導入事例

case01お客様の満足度を高めながら、スタッフや統括マネージャの仕事のストレスを減らす、全員にとってハッピーな成果が出ている

導入の経緯

飲食店が抱える慢性的な人手不足、特に、専門的な知識や技術を持つスタッフの採用が難しくなってきたと感じています。
特に弊社は3店舗を抱え、それぞれのお店でコンセプトが異なるため、ワインリストも違う内容です。休みの関係からお客様のご要望に合ったワインを提案できるスタッフが店舗に配置できないこともあります。そのような悩みを解決できる方法はないかと思い、このアプリを知りました。
お客様から得た情報を入力するだけで、ワインを選択できる。また、そのワインの在庫の有無がすぐわかるので、探しに行って商品がない、という効率の悪さも防げる。結果的にお客様にワインの売り逃しがなくなり、売り上げ向上につながると思い導入に至りました。

導入後のお客さまの声

(統括マネージャA氏)
このアプリを使い始めてすぐに、スタッフから統括マネージャへのワイン提案の相談が、目に見えて減り始めました。これまでは数百種類のワイン在庫の特性を覚えることはもちろんのこと、頻繁に変更される料理メニューとの組み合わせまで覚えておくことは現実的に難しく、常に統括マネージャへの相談や連絡が発生していました。結果として、タイムリーなお客様への提案ができず、お客様の満足度を下げてしまうということも発生していました。
今では、スタッフが自信をもってお客様にワインをご提案でき、お客様の満足度もあがり、またスタッフ、統括マネージャ双方の仕事のストレスも軽減できています。今後は他の店舗へも展開し、グループ全体での成果を追及していきたいと思います。

導入店様概要

店名

ラ・ルーナ・ロッサ(La Luna Rossa)

業態・業種

イタリアンレストラン

URL

http://www.lalunarossa.info/